Hoy comemos legumbres

Un truco para solucionar un olvido

Siempre me ha gustado poco la hora en que toca decidir cuál va a ser la comida del día siguiente,  quizá debido a que la cocina y yo nunca hemos sido grandes amigas. Cocino a diario, sí, pero porque tengo que alimentar a mi familia, no porque realmente me apetezca hacerlo. Casi puedo recordar todos los días en los que, «haciendo de Arguiñano», he disfrutado. Normalmente, días relacionados con visitas de amigos o familia en los que uno se esmera un poco más.

Pero bueno, la cosa iba de comer legumbres. Para no quedarte con las ganas de comer garbanzos o alubias blancas, porque no te diste cuenta de ponerlas en remojo la noche anterior, sería bueno que tuvieras en el congelador siempre un paquete con garbanzos y otro con alubias que hubiesen pasado ya por este trámite, es decir que ya estuvieran remojadas.

Las lentejas se hacen antes e incluso,  pueden cocinarse sin necesidad de haberlas puesto en agua la noche anterior; ahora, cuando lo hagas date cuenta de que deberás añadir más agua a la cocción porque absorberán la que no tuvieron antes.

Espero que os sirva 😉